3種類のオリジナル生地から生まれる新食感ドーナツ「アカマル商店 plus ドーナツ」（南城市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「南城市ドライブ」。紹介するのは南城市大里にある「アカマル商店 plusドーナツ」。店内にはテーブルとお座敷があって、家族連れでも楽しめる。こちらはラーメンやカレーなどの食事とドーナツが楽しめるお店。

牛の旨みとコクを味わえる「牛塩ラーメン」

「牛塩ラーメン」になります

「牛塩ラーメン」？牛ですか？

牛です

うれしいね、うっしー

牛塩ラーメン（850円・税込）

こちらは「牛塩ラーメン」。まずは麺をゆで、丼にスープの素を入れお湯を注ぐ。そこにゆで上がった麺を入れ、タマネギ、刻みネギ、ローストビーフをのせる。最後にユズをかけたら完成。

まずスープから

おいしい！
めっちゃうまいぞ

ありがとうございます

牛のコク、旨みがギュッと

牛だけに

牛だけにね、今気づいたけど(笑)

スープの素は東京中野から仕入れていて、深みがあって牛の旨みもたっぷりだけど、後味があっさりしているので、これは飲み干せるうまさ。

続いて麺を

おいしい、ツルツルっと入ってきますよね。のどごしいいです。この麺は？

西崎製麺の麺です

有名ですね

いいな毎日でも食べれるやっさ

ユズの香りも効いてるから、すごく香りも良くて

麺はツルツルとしていて、のどごしがいい。かむともっちりとした食感で、小麦の風味も生きている。

ローストビーフをいただきます

うんおいしい！

ああこれまたしっかりお肉の味が。あと3枚欲しい

あははは(笑)
めっちゃいけますよね、わかる

これは作り方聞けるんじゃない？

教えてください

まあ3時間かけて低温調理をして、しょうゆで漬け込むんですけど。そこは企業秘密です

ローストビーフは柔らかい。絶妙な火加減でとってもジューシー。牛の旨みたっぷりの「牛塩ラーメン」、これは1食の価値あり。

食感も楽しいドーナツ「プレーンバナナ」と「カカオ62％チョコ」

うわーっ、見て！ドーナツがずらりと

すごい鮮やか！

ねね、これすごいな、何種類ぐらいあるんですか？

毎日10種類から15種類ぐらいです

こちらのドーナツは生地が3種類あって、味付けも数種類ご用意。今回はこちらの二つを。

プレーンバナナ（220円・税込）（豆腐バナナ生地）
カカオ62％チョコ（280円・税込）（全粒粉生地）

プレーンバナナ

なに、このサクフワ！

ね、すごい表面ザクザクなのに中ふんわり

バナナの香りがきますね

後からシナモンくるね

え、てかすごくないですか、めっちゃうまいんだけど

めっちゃおいしい

よかったです

やばいな。5個くえる(笑)

この食感は初体験、揚げたては外はザクザク中はふわふわでもっちり。これはクセになる。そして甘さと風味がとてもいい。

このドーナツは？

はい。これは絹ごし豆腐とバナナと小麦北海道産の小麦粉を、豆乳とかをブレンドして作った生地ですね

完全オリジナルで？

はい、そうです

すごい

オリジナル調合の小麦粉にバナナと豆腐をペースト状にしたものを加える。それをよく混ぜて油で揚げる。バナナのほのかな甘さがあって、豆腐を使っているからなのか、食感が軽い。これは何個でもいけそう。

カカオ62％チョコ

うまい！もう甘さがちょうどいい

おいしすぎる

生地のサクサク感がすごくない？

うん。ザクザクですよこちらのドーナツは。このザクザク感ってのはどんなふうに出していくんですか？

北海道産の小麦粉と、あと全粒粉を多めにブレンドしてるので、このザクザク感がましてます

こちらはどちらかというとしっかりとした歯ごたえ。全粒粉を使っているので、つぶつぶも感じられる。ドーナツ自体に旨みがあって、これは食べごたえがある。

これ、カカオが何パー？

62%です

62%となるとちょっとビターな感じかなと思いきや

そうでもない

はい。小さいお子さまでも食べられるぐらいの

優しい甘さ

チョコはカカオ62%で甘さ控えめ。ちょっとした苦味があって、これが全粒粉のドーナツとよく合う。いろいろな生地と味付けが楽しめる「アカマル商店」のドーナツ。ドライブのお供はもちろん、お土産や差し入れに喜ばれそう。

Information

アカマル商店 plus ドーナツ

おいしい「ラーメン」と「ドーナツ」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-1205 沖縄県南城市大里高平117-1

電話番号

098-988-6109

営業時間

11時〜18時

定休日

月曜日、日曜日

駐車場

あり

カード

可

電子マネー

可

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