アゲアゲめし、今回のテーマは「ハンバーガー」。紹介するのは那覇市樋川にある「BIG KAMY （ビッグ ケイミー）」。店内にはカウンターと白いテーブルが並び、上の階にはソファー席もある。
絶品ソースがバーガーにマッチ「BKダブルバーガー」 嘉数ゆりもう見て！この大きさ！
大川豊治でーじです
BKダブルバーガー（1,680円・税込）
（サイド スープorポテト・1ドリンク付）
「BIG KAMY」のダブルハンバーガー略して「BKダブルバーガー」。店長もビッグだけとハンバーガーもビッグ。串を抜いて、思いっきり潰して、口を大きく開けていただきます。
嘉数ゆりうん。うまっ！
パティのうまさがやばい。しかもお肉の分厚さがすごい！
ありがとうございます。このパティはスマッシュバーガーといって、アメリカとかでよくある丸い球をスマッシュするハンバーガーになります
大川豊治え？潰すって感じですか？
お店の人そうです
大川豊治丸くしたパティをつぶす？
お店の人はい、つぶして
厨房を覗いてみると粗めのひき肉を手で丸めている。それを平たくしないで、丸い鉄板で押し潰す。この作り方をスマッシュっていうそう。
塩コショウをふりかけ、両面がこんがり焼けたらチーズをのせてふたをする。ソースを塗ったバンズの上にレタス、トマト、オニオンをのせ、チーズがトロトロになったパティをのせベーコンを1枚。最後にソースたっぷりのバンズをのせて完成。
お肉は粗びきで繋ぎを使っていないので、肉肉しい食感が。そしてジューシーで旨味もたっぷり。
大川豊治味付けは何をしてるんですか？
お店の人シンプルに塩コショウ。で、ソースにこだわっていて
嘉数ゆりちょっと待って！ソースがすごいおいしいんですよ。感想ちゃんと言いたかった
大川豊治いいね
嘉数ゆりすごいクリーミーで、なんかちょっと酸味もあります
大川豊治なんだろ甘みも強いんだよね
嘉数ゆりそう、おいしい、これは
お店の人ありがとうございます
嘉数ゆりこのソースはなんでしょうか？
お店の人これは企業秘密になるので
嘉数ゆりずこー(笑)
大川豊治昭和！
あははは(笑)
ソースは完全オリジナル。ちょっと酸味があって、パティのおいしさを引き立ててくれる。これにとろーりチーズのコクが良いアクセントに、そしてバンズもおいしい。
お店の人バンズはパン屋さんの方にお願いして、一番おいしいものを作ってもらって、それを今使っています
嘉数ゆりなるほど、オリジナルっていうことですか？
お店の人オリジナルで作ってもらってます
厳選したバンズはほんのりと甘さがあって、柔らかさがパティの食感とちょうどいい。香ばしさもあって、肉肉しいパティを上手に包んでくれる。
チリビーンズ大会で優勝した味「ヒューイ’ｓ チリバーガー」 大川豊治きたよ！
嘉数ゆり「ヒューイ’ｓ チリバーガー」 ！
大川豊治ヒューイさんが作ったバーガー
ヒューイ’ｓ チリバーガー（1,680円・税込）
（サイド スープorポテト・1ドリンク付）
そうですね。ヒューイさんが作ったチリビーンズを使ってます
嘉数ゆりああ！
大川豊治ヒューイさん…ヒューイさん？
嘉数ゆりヒューイさんは一体どなたなんでしょうか？
お店の人そうですよね(笑)
ヒューイさんは自分の義理のお兄ちゃんになります
おお！
お店の人お姉ちゃんの旦那さんです
大川豊治あそこにいるヒューイさん！
嘉数ゆりあ、ヒューイさん！
大川豊治で、ヒューイさん誰？って思ったけど、俺ヒューイさんと会ったことある(笑)
嘉数ゆりえ？嘘でしょ(笑)
大川豊治本当。一緒にお酒をね
嘉数ゆり一緒にお酒飲んだの？めっちゃ知ってるじゃないですか(笑)
大川豊治あははは(笑)
こちらが本格的なチリビーンズを作っているヒューイさん。何でもアメリカのチリビーンズ大会で優勝したとか。このチリビーンズをたっぷり乗せているのが、この「ヒューイ’ｓ チリバーガー」。
嘉数ゆりうーん！おいしーい！
大川豊治すごい、「とようま」ですこれ！
嘉数ゆりビーンズの味付けもすごいですし、お豆のこくっとしたコク感があって
大川豊治チリビーンズ、うまいうまい！
お店の人ありがとうございます
嘉数ゆり後からピリッとした辛さも来ましたね。どのような味付けをしていくんですか？
お店の人20種類のスパイスを使ってて、自分たちでも真似できなくて、ヒューイさんにお願いしてるんですよ
大川豊治やっぱ世界チャンピオンの味なんだね
ヒューイさん、これ何が入ってるの？
シークレット！
嘉数ゆりあははは(笑)
教えてもらっても同じ味が再現できないチリビーンズ。数種類のスパイスで味付けしていて旨味とコクが抜群。これがスマッシュしたパティとよく合う。
大川豊治これを食べてるから店長さんもこんな感じに
お店の人大きくなりました
大川豊治あははは(笑)
店長は現役のウエイトリフティングの選手。そしてヒューイさんは、チリビーンズの全米チャンピオン。この2人がタッグを組んで作るんだから、おいしいさ抜群。これは1食の価値あり。
Information
BIG KAMY （ビッグ ケイミー） 住所〒900-0022 沖縄県那覇市樋川1-29-27 2F 電話番号098-880-0055 営業時間11時〜16時30分（L.O.16時）17時30分〜23時（L.O.22時30分定休日火曜日 駐車場あり（3台） カード可 電子マネー可 URL・SNS