マクドナルドのエッグマフィンは、私が大好きな朝食の1つです。

でも、家に車がないので、UberEatsで注文しなければなりません。

マクドナルドをデリバリーしてもらうほど冴えない気分になることはありません。幸い、自宅で、マックマフィン風のサンドイッチを5分でつくる方法を見つけました。

材料（一人分）

  • カナディアン・ベーコン2枚
  • 卵1つ
  • チーズ1枚
  • イングリッシュマフィン

つくり方（調理時間5分）

STEP1.

muffin2
チーズは半分に裂いてまんべんなくいきわたるようにしましょう。
Photo: Claire Lower

電子レンジ対応の小さな容器にベーコンとチーズを敷き、上から卵を割り入れる。

STEP2.

電子レンジで2分間加熱します。

卵を電子レンジで加熱するときの注意点：私の電子レンジはとても安くて出力が弱いので、卵が爆発する心配はありませんが、高出力の立派な電子レンジを使う場合は、黄身を少し壊した方がいいかもしれません。

黄身を急激に加熱し過ぎると、水蒸気が卵の表面膜を内側から押して、黄身が爆発することがあるからです。そうなると、散らかって片付けが大変でしょう。黄身を突いて予め表面膜に穴をあけておくと、蒸気の逃げ道ができます。

STEP3.

muffin3
Photo: Claire Lower

2、3分でチーズが表面に上がってきて卵を包み込んだら、電子レンジから取り出して冷まします（かなりトロトロの状態なので、少し冷ます時間が必要です）。

冷ましている間に、イングリッシュマフィンをトーストして、バターを塗っておきます。

STEP4.

muffin4
Photo: Claire Lower

マフィンが準備できたら、ナイフをラメキンの内側に刺し込んでぐるりと一回りさせて、中身をパンの上に滑らせます。

本物のエッグマフィンとは違いますが、1口ごとに卵とチーズと肉が一緒に口に入りますし、自分で作った朝食の中では一番短時間でできました。

個人的には、ボローニャ・ソーセージを使ったほうが好みです。ボローニャ・ソーセージって、なかなかのものですよ。

──2019年9月29日の記事を再編集のうえ、再掲しています。

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訳: 春野ユリ