子どもたちにとって、おやつはとっても楽しみな時間の1つです！ ご家庭でも簡単につくることができる、素材を活かした栄養満点のおやつをご紹介しましょう。

※本稿は『PHPのびのび子育て』2021年5月号から一部抜粋・編集したものです。

円町まぶね隣保園（えんまちまぶねりんぽえん）
1948年に認可を受けた、キリスト教保育を柱とする京都市中京区の保育園。旬の野菜などを多用した季節感のある給食を、栄養士と調理スタッフが園の調理室で作っている。


ヨーグルトケーキ

甘さは控えめ、ヨーグルトの酸味がさわやかで、もちもちとした食感が楽しめます。

【材料】（直径5cm マフィン型12個分）
薄力粉....................150g
ベーキングパウダー....................小さじ1と1/2（6g）
三温糖....................50g
ヨーグルト（無糖）....................170g
牛乳....................1/2カップ

【作り方】
1. 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. ボウルに1、三温糖、ヨーグルト、牛乳を入れてダマにならないようによく混ぜる。

3. マフィン型に流し入れ、200度に温めたオーブンで10〜15分焼く。


オートミールクッキー

栄養価の高いオートミールをおいしく食べることができ、香ばしさが人気で子どもたちもたくさんおかわりします。

材料（作りやすい分量）
オートミール....................60g
薄力粉 ....................25g
三温糖....................15g
サラダ油....................20g
水....................25ml

【作り方】
1. ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

2. 1をひと口大ほどの大きさに軽く丸める。

3. オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、2を並べる。手で押さえて薄くのばす。

4. 160度に温めたオーブンで20〜22分焼く。

・調理のポイント
ボウルひとつでできる簡単クッキー。水の量は分量を目安にして調節してください。子どもと一緒に作るのも楽しいですね。


小豆せんべい

外は香ばしく、中はもっちり。小豆豆のほんのりした甘さがおいしいおもち風のせんべいです。

【材料】（作りやすい分量）
白玉粉....................180g
水....................110ml
ゆで小豆（加糖）....................150g

【作り方】
1. ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えてよくこねる。耳たぶくらいのやわらかさになったら、ゆで小豆を加えて混ぜる。

2. オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、1を好みの大きさにのばす（天板いっぱいに敷き詰め、1枚に大きく焼いてもよい）。

3. 200℃に温めたオーブンで12分焼く。大きく焼いたものは、粗熱が取れたら好みの大きさに切り分ける。

・調理のポイント
作り方1でかたければ少し水を加えてください。子どもは薄めにパリッと焼いたほうが好きなようです。


かわりぼたもち

小豆のかわりに甘納豆を使った、ほどよい甘さのぼたもち。大人にも人気です。

【材料】（作りやすい分量）
米....................1合
もち米....................1合
甘納豆....................120g

[A]
きな粉....................適量
三温糖 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 適量
塩....................少々

【作り方】
1. 米ともち米は合わせて洗ってザルにあげ、炊飯器の内釜に入れる。2合分の目盛りまで水を入れて30分〜1時間ほどおき、甘納豆を加えて普通に炊く。Aは合わせておく。

2. 炊き上がったら全体を混ぜ、好みの大きさに成形してAをまぶす。

・調理のポイント
甘納豆は、粒を残すように混ぜたり、米となじむようにつぶして混ぜたりと、好みで調節してください。