日米連は現在、2024年度「ごはんマイスター★講座」の受講者を募集中だ。

米･炊飯の入門講座で、対象は外食･中食事業者や炊飯事業者、料理研究家など幅広い。修了者には「ごはんマイスター★講座受講修了証」や店頭などで掲示できるステッカーを贈呈。７月〜来年２月にかけて全国16会場で巡催し、各開催日の１か月前まで申込を受け付ける。

日米連は米穀店向けに「お米マイスター」制度を主催しているが、より広く受講できる講座として23年度から「ごはんマイスター★講座」を立ち上げた。講座の内容は、米作りの基礎知識／米の成分と品種／米と炊飯の科学／取扱いと調理／歴史と文化／米とご飯食の栄養――など。講師は五ツ星お米マイスターの中から、講師研修を受けた「五ツ星お米マイスターProf.」が担当する。

今年度は全国16会場･各定員50〜100人規模で実施し、受講料は8,000円（税別）。

〈米麦日報2024年5月8日付〉