リゾナーレ八ヶ岳　メインダイニングがリニューアル　全ての料理に地元野菜を使用

山梨県北杜市のリゾナーレ八ヶ岳でメインのレストランが全面改装され、25日に公開されました。

公開されたのは北杜市小淵沢町の星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳のメインダイニングOTTO SETTEです。

17年前のオープンから初めての全面改装でワインの貯蔵庫や樽をイメージした内装に生まれ変わりました。

料理のコンセプトはイタリア語でワインと野菜を表す「Vino e Verdura」で全ての料理に地元で採れた野菜が使われます。

このうちクレソンがたっぷりと乗ったパスタはソースにあわびの煮貝が使われるなど、山梨らしさを感じさせるものになっています。

オットセッテは4月30日にオープンし、料理の代金は1人1万5730円です。