2024/7/11 14:38
炊飯器「夏場のタイマー予約」意外な落とし穴にゾクッ・・・「コレは初めて知った」
Amazon 朝お米を研いで水に浸し、夕飯のちょうどいい時間にご飯が炊けるように炊飯ジャーのタイマー予約をしている人も多いでしょう。
しかし、室温が３０℃を超えるような部屋にお米を水に浸した状態で放置しても大丈夫なのでしょうか。
魔法瓶をはじめ炊飯器や電気ポットなどの調理器具の製造販売を行っている電機メーカー『象印マホービン』（以下、象印）の公式サイトでは、気温が高い日のタイマー予約炊飯について以下のように解説しています。
夏場など室温が高いときは、米の浸しすぎによる腐敗を防ぐため、なるべく８時間以内で予約してください。
象印 ーより引用
暑い環境下でお米を長時間浸水させておくと、腐敗の可能性があるだけでなく、お米のでんぷんが必要以上に溶け出してふやけた状態になり、炊き上がりがベチャっとしてしまうそうです。
予約は８時間以内にし、それ以上後の時間にしたい場合は、タイマー予約は避けるほうがいいでしょう。
「８時間以上外出するけど、帰ったらなるべく早くご飯を炊きたい」という場合には、出かける前にお米を研いで必要な水を釜に加え、釜ごと冷蔵庫に入れておく方法もあります。
帰宅後に冷蔵庫から釜を取り出して炊飯することで、ベチャっとならずにおいしく仕上がるのだそうです。
炊飯ジャーのタイマー予約炊飯の注意点について紹介しました。予約時間に炊飯できる機能は便利ですが、夏のように気温が高い日は腐敗してしまう可能性があるのでおすすめできません。
予約時間を８時間以内に設定するか、予約機能は使わずに釜ごと冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。
詳細はgrapeをご覧ください。
編集者：いまトピ編集部
