牛角「90品の食べ放題3938円」、品切れで「肉は３種類だけ」「サラダもナムルも無い」なんでこんなことに
焼肉チェーン「牛角」で全90品・90分の食べ放題コース（税込3938円）を事前に予約して利用したあるX（旧Twitter）ユーザー。
「牛角」の「牛角コース」は90品が90分食べ放題で3938円。
名物の「熟成王様カルビ」「熟成上ロースステーキ」「ねぎ塩豚カルビ」に加え、「蜜おさつバター」「たっぷりお野菜のミニビビンバ」「ねぎ塩ラーメン」「牛角アイス」などもそろっている。
事前に「牛角コース」を予約して店舗を訪問したところ…
＜90品の牛角コース頼んだのに品切ればかりで注文できた牛肉は普通のカルビだけ なんとサラダも品切れ…当方、男性なので割引は関係なくこれで通常価格の3983円…酷すぎません？予約限定にしてなんでこんなことになるの？＞
特に牛肉は約10種類ほどあるメニューのうち3種類しか注文できなかったという。
焼肉メニューでは名物の「熟成厚切りカルビ」「熟成王様カルビ」のほか、牛肉のハラミ、赤身、ロース、ホルモン、レバーが軒並み品切れ。
サラダ類やナムル類も品切れだった。
このポストはX上で大きな反響が寄せられていた。
また、牛角といえば今月、女性限定の半額キャンペーンを開始し、議論を呼んでいる。
なぜ客の来店を促進する施策であるはずの食べ放題コースで、逆に客からの信頼を損ないかねない事態が起きているのか。
外食チェーン関係者はいう。
「飲食店の価格に対する材料比率の目安は3割なので、約4000円の『牛角コース』だと材料費は約1200円ほどとなります」
「今回の事例の原因としては、現在はスーパー店頭でも牛肉価格が高騰して食べるハードルが高くなっているため、食べ放題ということで“ここぞ”とばかりに牛肉を注文する人が多かったといったことも考えられます」
「しくは、たまたまこの日は若者の男性グループ客など食べる量が多めの客が複数入り、早い時間に肉がはけてしまったという可能性も考えられます」
「理想をいえば店側は、この客の来店前のできるだけ早いタイミングで、品切れが多数発生しそうだという旨をお客に連絡してお詫びし、キャンセルをお願いするべきだったといえますが、『牛角』のような安さがウリの店舗は営業時間内は従業員は多忙を極めるため、そこまで意識が回りにくいのが実情でしょう」
牛角をめぐっては、過去にも何かと良くない評判が立つことがしばしば。
今後も続くようであれば、何かしらの対策が必要なのではないだろうか。
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編集者：いまトピ編集部
