ダイコン「すりおろしません」　裏技に「コレはすごい」「なめらかだ」

野菜を使ったさまざまな料理を発信しているアキオ（yaoya14）さんのInstagramから、ダイコンおろしを手間をかけずに作れる方法を紹介します。

一般的には、おろし金を使ってダイコンおろしを作りますが、アキオさんが紹介しているのはジューサーを使った方法です。

ジューサーがない場合はブレンダーでも代用できます。

以下ではジューサーを使った作り方を見ていきましょう。

まずはダイコンを適当な大きさにカットします。

ジューサーを用意して、カップにダイコンを投入。そして容器の３分の１程度まで水を入れます。

ジューサーを操作して、ダイコンのスムージーを作りましょう。刃が回りにくい時は、水を足してみてください。

こし器にキッチンペーパーを敷き、その上からダイコンスムージーを流し入れましょう。こし器がない時は、ザルを使うとよいそうです。

余分な水分が、下にたまっていきます。

最後にキッチンペーパーごとダイコンを持ち上げ、軽く絞れば完成です。

ジューサーを使った方法であれば、短い時間で大量のダイコンおろしを作れます。

また手や腕にトラブルを抱えている時や力を入れられない時でも、簡単に作れるでしょう。

気になるのは仕上がり。ジューサーで作ったダイコンおろしは、おろし金を使ってすりおろすよりも、ふんわりなめらかな食感に仕上がるそうです。

ダイコンの繊維が残って、メイン食材の食感を邪魔するような心配もありません。

さらにジューサーであればダイコンを丸ごと処理できるので、ひとかけらも残らず使い切れます。

詳細はgrapeをご覧ください。

ダイコンは「すりおろしません」　裏技に「コレすごい」「なめらかだ」 – grape [グレイプ]