忙しい朝でも「15分で作れる弁当」人気日本料理店「賛否両論」店主の「ひとこと」に救われる
人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんが、YouTubeチャンネル『【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道』で紹介した、たった15分で3品作る「簡単お弁当」をSirabeeが紹介。
【材料はすべて2人前】
・ごはん
・梅干し
「ブロッコリーおかか和え」
・ブロッコリー：1／2株
・塩 1つまみ
A （醤油：小さじ2、ごま油 小さじ1、砂糖 1つまみ、かつお節：約3g）
「豚こますき煮」
・豚こま：200g
・白滝 1パック（時短用に「下茹で不要」を使うのがおすすめ）
B（水：100cc、酒：100cc、醤油：大さじ5、みりん：大さじ3、砂糖：大さじ2）
「ねぎ入り卵焼き」
・卵：2個
・万能ねぎ：3本
・サラダ油：大さじ1
C（砂糖：小さじ2、醤油：小さじ1/2、酒：小さじ1）
■さっと作れるブロッコリーのおかか和え
ブロッコリーは小房に切り、沸騰したお湯に入れて30秒茹でる。ざるにあげて熱いうちに塩をさっと振ったら、そのまま予熱で火を通しながら自然と冷めるのを待つ。冷めてきたら「A」と一緒に和えて完成。
■豚こま肉で作る簡単すき煮
鍋に「B」、豚こま肉としらたきを入れて火にかけて沸騰させます。沸いたらアクを取り、そのまま5分ほど弱火で煮たら、火を止めて冷まします。
豚こま肉を使うのがポイントで、切らなくても良いところと、赤身肉のほうが冷めている弁当に合うとのこと。動画ではブロッコリーを茹でた鍋のお湯を捨て、そのままこのレシピに使っていたそうです。
■巻かなくていい卵焼き
万能ねぎ、または長ねぎを小口切りにしてボウルに入れ、卵と「C」をよく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をひいて、強火で一気に焼いていきます。ふちから固まってくるため、中央に寄せていくのがポイント。
丸いフライパンで作るときは、4等分にしてひっくり返すと簡単とのこと。
笠原さんは「これで十分おいしい」とし、「いいんですよ。キレイに巻かなくたって。愛が詰まってればいい」と語っていたそうです。
料理人であり、3人の子供の弁当を作ってきた笠原さんだからこその「愛が詰まってればいい」という言葉に救われる方も多いはず。
コメント欄には「不覚にも泣きそうになりました」「言ってくれることのありがたみ」「巻かなきゃいけないっていうハードルがなくなりました！」
という声が。
ぜひ参考にしてみては。
編集者：いまトピ編集部
