厚労省「気を付けて！」〇〇と山菜の見分け方…注意喚起に「どっちか分からない」「間違えそう」

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厚生労働省食品安全情報（@Shokuhin_ANZEN）のXアカウントは、『身近にある有毒植物』への注意喚起を投稿しています。

厚生労働省によると、２０１５～２０２４年に起こった有毒植物の事故で、もっとも命を落とした人が多いのは『イヌサフラン』とのこと。

秋に花を咲かせる植物で、春には山菜の『ギョウジャニンニク』によく似た見た目をしています。
嘔吐や下痢などの中毒症状があり、最悪の場合命を落とすおそれがある、イヌサフラン。
ギョウジャニンニクとは、葉の厚みや色、生え方など、見分けが付かないほどそっくりです。

『ギョウジャニンニクとイヌサフランの芽生えの見分け方』

1．ギョウジャニンニクの芽生えには特有のニンニク臭がありますが、イヌサフランの芽生えには臭いはありません。
2．ギョウジャニンニクの芽は、葉が１〜２枚ですが、イヌサフランの芽は、葉が多数重なり合っています。


しかし、見分け方のポイントはあれど、食用と確実に判断できない植物は、『採らない、食べない、売らない、人にあげない』が原則です。

詳細は、grape [グレイプ]をご覧ください。

厚労省「気を付けて！」　注意喚起に「どっちか分からない」「間違えそう」 – grape [グレイプ]