「美味しいサンマ」の条件、「可愛いギャル」と一緒…

10日放送の『DayDay.』（日本テレビ系）では、今年は大ぶりで脂がのっていると話題のさんまについて紹介。

同番組では、さんまの目利きであるプロの料理研究家・大西哲也さんに、「より美味しいサンマの選び方」について取材。司会の山里亮太さんも興味津々な様子でした。

「目がきれいに澄んでいるものとかは鮮度が非常にいいですね。鮮度が落ちてくると目が充血したように濁ってくるんです」

「体に対して顔が小さいほうが脂がのって身がしっかり詰まっていて美味しい」

スタジオコメンテーターをつとめる、お笑いコンビ・エルフの荒川さんは、

「あ、さんまも一緒なんや。小さいほうがいいんや。一緒やんギャルと」

と、ギャルとさんまの共通点に言及。

山里さんは「顔が小さくて目がきれいなほうが美味しいって、『ギャルと一緒や』ってどういうことなんですか」ツッコみ、荒川さんは「さんまもギャルも一緒なんやと勉強になりました」と爆笑。

荒川さんは、同番組で特集をすると聞いて、寿司屋でサンマのリサーチをしたのだとか。

「めっちゃ強面の大将だったから震えながら聞いてきて…『今年は仕入れ値も安いんじゃないかな』みたいな。『握り心地も違いますか』って聞いたら、大将が『なにあんた、海洋博士にでもなりたいの？』って」

と、訝しがられたそう。

スーパーでは「目がきれいで顔が小さい」さんまを探してみてくださいね。

以上、Sirabeeからお届けしました。

さんまをスーパーで買うなら「あの部分」を見て　「鮮度が非常にいい」プロ目線の見分け方 – Sirabee