大量閉店『カフェ』閉店は70～90店舗を想定も「V字回復」人生トップクラスの満腹感
生麺パスタが楽しめるレストランチェーン「鎌倉パスタ」。親会社は、同店のほかに「サンマルクカフェ」などを展開している「サンマルクホールディングス」です。
「サンマルクホールディングス」はここ数年、不採算店舗の業態変更や退店を進めており、2024年3月までの1年間で新規出店は20～25店舗、閉店は70～90店舗を想定していると発表しました。
実際、「サンマルクカフェ」は昨今大量閉店。一方で「鎌倉パスタ」は昨年から新規出店が相次ぎ、新業態も始まる好調ぶり。店舗によってはパン食べ放題やピザ食べ放題をやっているそうです。
不採算店の閉店が続いていたサンマルクホールディングスですが、24年3月までの1年間の業績は、売上高が前年比11.6%増、営業利益は993.7%増と大幅増収増益。V字回復を遂げたといえるでしょう。
また、25年3月までに新規に25〜35店舗を出店する方針で、その中心は「鎌倉パスタ」や派生業態とのこと。どうやら「鎌倉パスタ」が好調を支える大黒柱になっているようす。
そんな同店はどんな店なのか？ 実際に利用して人気ぶりを探ってきます。
今回利用したのはパン食べ放題の提供店。
「鎌倉パスタ」のパン食べ放題は、パスタの価格にプラス450円で食べられます。そのほか「パン食べ放題＋本日のサラダ＋ドリンク」（730円）、「パン食べ放題＋本日のサラダ＋ドリンク＋ドルチェ３種盛」（930円）などのセットもありました。
筆者が訪れた店舗は、パン食べ放題をオーダーした場合に店員さんが直接テーブルまでパンを運んできてくれるシステム。テーブルの上に「PLEASE お替りお願いします！」のプレートを出しておけば、数分おきにパンを運んできてくれます。
プレートの裏面は「STOP！」になっており、パンのおかわりがいらないときは裏面にしておけばOKです。その都度、店員さんにパンのおかわりをお願いしなくていいのは楽チンですね。
甘いパンと塩辛いパンがあるので、いくらでも食べられそうな気もしましたが、パスタ＋11種類のパンを1つずつ食べ、さすがにギプアップ。これまでの人生でもトップクラスの満腹感を得られました。
少々お値段は張るものの、おなかいっぱいになること間違いなしの「鎌倉パスタ」のパン食べ放題。店舗限定のサービスですが、これは人気が出るのも納得のクオリティでした！とサイゾーウーマンは報じている。
編集者：いまトピ編集部
