サラブレッド育成で循環型農業

サラブレッド生産と農業が「循環」　青森の東北牧場、馬ふん堆肥に野菜作り

「ハコベやナズナが生えている。いい土だ」。2月、青森県東北町にある東北牧場の柏崎一紀牧場長（42）は、少し雪の残ったタマネギ畑を満足そうに見つめた。自生した野草の種類から土の状態を確認し、堆肥の量を調節する「昔なら普通の方法」で畑を整える。（共同通信＝赤羽柚美）

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