2020年5月から始めた動画配信が人気を博し、チャンネル登録者数54万人（2024年3月現在）を誇る『平凡な夫婦』のおふたり。飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったそうですが、簡単なものから少しずつ作っていく内、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだとか。

そんな『平凡な夫婦』さんが教えてくれるのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！

チキンソテー香味ソースがけ

■鶏肉とトマトの相性は抜群！ジューシーだけどさっぱり食べられる


■◆材料（2人分）
鶏もも肉……2枚（400g）
にんにく（薄切り）……1かけ分
塩……小さじ1/4
オリーブオイル……小さじ1
トマト……1/2個
A
・しょうゆ……大さじ1
・酢……小さじ1
小ねぎ（小口切り）……適量
黒こしょう……適量

■◆作り方
1　鶏肉は筋を取り、厚さが均一になるように切り開いて塩をふる。

2　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかけ、きつね色になったら取り出す。

3　2のフライパンに鶏肉を皮目を下にしてじっくり焼く。裏返して両面きつね色になるまでパリッと焼いて取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。

4　トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、Aを混ぜ合わせて3にかける。2のにんにく、小ねぎ、黒こしょうを散らし、好みでレタスを添える。

【著者プロフィール】
平凡な夫婦
2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。

※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました