アゲアゲめし、今回のテーマは「ハワイ料理」。紹介するのは豊見城市のイーアス沖縄豊崎2階にある「Ma-Blue Garden House イーアス沖縄豊崎店」。ハワイをイメージした店内は南国ムード抜群。海を一望できるテラス席もある。
見た目も色とりどり「ハワイアンロコモコ」
いいね、南国
色とりどりでね、おいしそうでございます
ハワイアンロコモコ(1,430円・税込)
こちらは「ハワイアンロコモコ」。パン粉をつけたハンバーグをフライパンで焼き、その間に骨付きソーセージやベーコン、パイナップルも焼いておく。ハンバーグがこんがり焼けたらお皿に盛り付け、自家製BBQソースをかける。その上にベーコンと目玉焼きをのせ、隣にパイナップルを添えて、骨付きソーセージをのせたら完成。
まずはハンバーグから
おいしい!
何このふんわり感
ありますよね
これどんな感じで作ってるんですか?
前日から粗めにタマネギの仕込みをやって、特製スパイスを配合したりとか結構こだわってます
ハンバーグは手ごね。ふわっとした食感があって、とってもジューシー。炒めたタマネギが入っていて甘さと食感をプラス。パン粉をまぶすと形が崩れないし、肉汁も逃げにくいそう。
このソースは何のソースですか?
バーベキューソースも自家製で作ってます。タマネギと、ちょっとお好みソースも入ってます
お好み焼きのソースですか?
そうです
なんと、お好み焼きソースが入ったバーベキューソース。ほどよい酸味と甘さは、肉汁たっぷりのハンバーグによく合う。
パイナップルと一緒に
合う!
パインもやっぱり焼くことによって甘さが増してくるんですね
ハンバーグにパイナップルってアメリカンな感じ。火を通すことで優しい甘さになり、ハンバーグを包み込んでくれる。
目玉焼きも一緒に
もう、うれしい、この食べ方。おいしい
ありがとうございます
ハンバーグって何にでも合いますね
ほんとね
目玉焼きで味わいがまろやかになってコクも出て、野菜もたっぷりで最高のプレート。ボリュームもあるので、ガッツリ食べたい人でも満足できそう。
二つのソースが絶妙ハーモニー「Ma-Blue バーガー」
はい、これは「Ma-Blue バーガー」です
お店の名前がついてる!
見てバンズが四角の形してるんだけど
かわいいよ
Ma-Blue バーガー(1,210円・税込)
こちらは バンズが四角い「Ma-Blue バーガー」。ギュッと押し潰すと、目玉焼きの黄身がつぶれてあふれ出してくる。
絵づらすごいね
すごい
見てるだけでお腹いっぱいやっさ
ね(笑)
では、いただきます!
パティがすごく肉肉しいです!
おいしいね!
先ほどのロコモコとは違うんですか?
はい。全く違って、これも自家製で手ごねでやってるんです
こちらお肉は?
お肉は牛の100%のあらびきビーフを使ってます
100%粗びきときましたよ
いいね
ハンバーガーのパティはロコモコとは別物。こちらは牛100%で旨味がたっぷり。そして味付けがいい。
さっきのロコモコとちょっと似てるんですけど、ハワイアンのバーベキューソース、それとタルタルソースもはいってるので、アクセントになってるのかなと
へえ!
タルタルソースも入ってるんですか
一番下に入ってて
BBQソースとタルタルソースの合わせ技1本。パティにも合うし、目玉焼きにも合うし、そしてバンズにもよく合う。
バンズ、すごいふわふわしてる
バンズやばいね
おいしい!ちょっと甘さもあっておいしいです
これは自家製で、1から全部仕込みで作ってます
こっちで作ってるんですか?
作ってます
マジですごい
粉の配合とか ?
はい、もうすべて全部やってます
すごい!
焼き上げこっちでやってるんですか?
やってます
なんとバンズは自家製。甘さといい柔らかさといい、ハンバーガーのおいしさを十二分に引き出してくれる。今日紹介した二つの料理の他にも、ハワイ料理がいろいろあるけど、一つ一つ素材と作り方にこだわっているので、調理に時間がかかります。ゆっくりお待ちください。
Information
- Ma-Blue Garden House イーアス沖縄豊崎店
おいしい「ハワイ料理」、ごちそうさまでした!
- 住所
- 〒901-0225 沖縄県豊見城市豊崎3-35
- イーアス沖縄豊崎 2F
- 電話番号
- 050-8882-7000
- 営業時間
- 10時〜21時
- 定休日
- なし
- 駐車場
- あり
- カード
- 可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS