鶏の旨みを追求した、泡立つ白湯スープに舌鼓
〈鶏そば 縁道 大通南店〉

ブレンダーで乳化させたスープが特徴的な「鶏つけそば」（880円）。スープは驚くほど口当たりなめらか。

素材の味を丁寧に引き出しただしと、写真映えする美しい盛りつけで人気を博す〈鶏そば 縁道 大通南店〉。丁寧に下処理をした県産の鶏ガラからとる濃厚白湯と、じっくり抽出したカツオと昆布の上品な和風だしがベースのまろやかなスープが自慢です。

なかでも「鶏つけそば」は、濃厚なつけ汁の旨みをダイレクトに楽しめるメニュー。乳白色のスープがよく絡む、もちもちのストレート麺も絶品です。

カウンターのほか、小上がりやテーブル席もあり、子ども連れでも快適に過ごせます。

提供直前にブレンダーで乳化させたつけ汁や、３日間かけて仕込む、やわらかなレアチャーシューなど、こだわり抜かれた味わいを堪能してみてください。

Information

【鶏そば 縁道 大通南店】
address：新潟県新潟市南区大通南5-1139-1
tel：025-378-1883
access：JR青山駅から車で約20分
営業時間：11:00〜14:30、17:30〜20:30
定休日：不定休
駐車場台数：11台　席数：31席

※2023年８月時点での情報となります。店舗データや価格、サービス内容等が異なる場合がありますのでご注意ください。

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credit　edit：Komachi編集部