マツコ絶賛、卵焼き「アレ」を入れるだけで激ウマ…
この春から、お弁当作りが始まる人もいるでしょう。以前『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんも絶賛した卵焼きのレシピを試してみました。
■卵焼きに「大葉」話題になったレシピ
以前「お弁当おかずの世界」にて、料理家・弁当コンサルタントの野上優佳子さんが紹介した「大葉と削り節の卵焼き」。
材料は以下の通り。
・卵：2個
・大葉：2枚
・削り節：大さじ1
編集部員はここに、豆乳（大さじ1と1／2）、薄口醤油（小さじ1／2）、砂糖（大さじ1／2）を加えて作ってみました。
■大葉を加えて巻いていく
ボウルに卵と調味料、削り節を加えて混ぜたらエッグパンに流し入れ、そこへ大葉を2枚並べて、焼きながら巻いていきます。
編集部員は、卵一つで作れるコンパクトなエッグパンを使っていることと、卵を巻く技術に自信がなかったため、大葉は刻んで卵に混ぜました。
ちなみに、編集部員が愛用しているのはシービージャパンの「卵一つで作れるちょこっと玉子焼きパン」。1人～2人分のお弁当を作るにはこの大きさがピッタリで、物価高のいま、卵一つで作れるのは本当に助かります。
くっつきにくく巻きやすいので、不器用さんでも綺麗な卵焼きができちゃいます。
■マツコ絶賛、ネットでも「おいしい！」
大葉を刻んで加えたため見た目がちょっとアレですが、削り節の風味に大葉の爽やかな香りと味わいが、暖かくなるこれからの時期にぴったり。余らせるとすぐ傷む、大葉の救済レシピとしても覚えておきたいアレンジです。
スタジオでマツコさんも大絶賛していたほか、インターネット上でも「明日、鰹節と大葉の卵焼きやっみよーっと！」「大葉好の香りが非常に良く美味しい」「大葉の卵焼きが美味しそうだったから作ってみたら、なかなか美味しい」と、早速作ったユーザーも多く見受けられます。
是非参考にしましょう！しらべぇが伝えています。
編集者：いまトピ編集部
