「焼きそば」にアレを使うだけ。肉無しでも…「想像以上のウマさ」

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料理研究家・コウケンテツ氏がYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介していた「にら焼きそば」が、想像以上の美味さと話題なので紹介します。

今回のレシピで使う材料（２人分）

・ニラ：1束
・しょうが：1かけ
・ごま油：大さじ1
・焼きそば：2玉
・水：大さじ2～3
・砂糖：小さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・オイスターソース：大さじ1
・すりおろしにんにく：1かけ
・酢：小さじ2
・仕上げ用ごま油：大さじ1
・粗びきこしょう：適量
・卵黄：1人1個

フライパンを中火で熱してごま油を入れ、焼きそばを入れよう。その後、水を加えて炒めると、簡単に麺がほぐれます。
水分を飛ばすように2～3分炒めた後、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、にんにくすりおろしを入れる。
調味料を入れたら素早く混ぜよう。先に調味料を入れて焼きつけるように炒めると、麺にしっかり味が入るのだそうだ。この時点で、良い香りが漂い、食欲を刺激された。

表面に焼き色がついてきたら、5cm程度の長さにカットしたニラを加えよう。

全体を軽く炒めるように混ぜ、ごま油を回しかけ、酢も入れる。酢を加えることによって、さっぱりした仕上がりになるそうだ。
お皿に盛り、粗く切ったしょうがと粗びきこしょう、卵黄をトッピングしてでき上がり。

コメント欄でも、「お肉無しでもほんとにたまらん美味しさ」「想像を超える旨さ！」「美味しすぎて3回作りました」などの声が見られている。

以上、Sirabeeからお伝えしました。

肉無しとは思えない…　コウケンテツ氏の「にら焼きそば」が想像以上のウマさ – Sirabee