速水もこみち流「目玉焼きごはん」最高にウマい「見た目がズルすぎる…」
栄養も摂りつつ、豪快に食べたいときは「まぜごはん」がおすすめ。プロ級の料理の腕前を誇る俳優の速水もこみちさんが、自身のYouTubeチャンネルに投稿した「3つ目玉焼飯」は、見た目も味も最高のまぜごはんでした
■「3つ目玉焼飯」の材料材料は以下の通り。卵以外は適量なので、食べる量に応じて用意してください。
・卵：3個
・米油（卵を焼く用）
・塩こしょう
「まぜごはん」
・ごはん（丼物くらいの量が作りやすいです）
・かいわれ大根
・青ねぎ
・白ごま
・かつお節
・醤油
・ごま油
■まぜごはんを作る
「まぜごはんの材料」を加えてさっと混ぜます。お米を潰さないように、切るようにして混ぜましょう。
これだけをおにぎりにしてもおいしいので、多めに作るのがおすすめです。
■目玉焼きは「黄身を後乗せ」
卵は白身と黄身を分けます。フライパンに多めの米油を入れ、白身だけを揚げ焼きするように加熱します。少し小さめのフライパンだと形を作りやすいです。
ある程度焦げてきたら、白身の中心に黄身をそっと投入。好みの焼き加減で目玉焼き飯を作ります。
黄身同士がくっつくとよりおいしそうに見えますが、今回は少しだけ離れてしまいました…。余分な油はキッチンペーパーで拭き取りましょう。
あとは食器にごはんを盛り付け、目玉焼きをのせて塩こしょうをかけたら速水流「3つ目玉焼飯」の完成です。
■まぜごはんが目玉焼きと抜群に合う
半熟の黄身を割ったこの感じがたまらないです。
白身の香ばしさ、黄身のトロっと感のある目玉焼きと、薬味が効いたまぜごはんの相性が最高です。このレシピでは目玉焼きを3つ使っていますが、1個でも十分楽しめると思います！
食欲がないときでもぺろりと食べてしまえるおいしさなので、がっつりと食べたいときはぜひ作ってみてください。
しらべぇが伝えています。
編集者：いまトピ編集部
