笏谷石で焙煎 コーヒー販売 高温で熱した端材使用
(北陸新幹線で行こう! 北陸・信越観光ナビ) 2024/04/19 09:50
福井県越前市芝原3丁目の石材会社「宝木石材」は、現在は採掘されていない笏谷石の端材を使って焙煎(ばいせん)したコーヒー豆「とこしえ」を販売している。180度以上の高温で熱した笏谷石から出る遠赤外線でじっくりとローストし、すっきりとした味わいに仕上げている。寳木社長は「ゆったりとした永久(とこしえ)の時間のお供にしてほしい」と話している。
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福井県越前市芝原3丁目の石材会社「宝木石材」は、現在は採掘されていない笏谷石の端材を使って焙煎(ばいせん)したコーヒー豆「とこしえ」を販売している。180度以上の高温で熱した笏谷石から出る遠赤外線でじっくりとローストし、すっきりとした味わいに仕上げている。寳木社長は「ゆったりとした永久(とこしえ)の時間のお供にしてほしい」と話している。
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