マツコ最高の「厚揚げの食べ方」こんがり焼いて“アレ”かける
Amazon 物価高に加えて猛暑と、出費がかさむこの時期。「厚揚げ」は家計の心強い味方です。
以前、『5時に夢中！』（TOKYO MX）にて、タレントのマツコ・デラックスさんが作っていた厚揚げのレシピを試したところ、暑い日に最高の一品でした！
■厚揚げ焼きのみぞれがけ
注目したのは、2023年12月の放送で紹介された「厚揚げ焼きのみぞれがけ」。
材料は以下の通り。
・絹厚揚げ：1枚
・大根：50g
・大葉：3枚
・みょうが：1／2個
・ポン酢：大さじ1
・砂糖：小さじ1／2
・生姜チューブ：小さじ1／2
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1／2
・ごま油：小さじ1
・いりごま：小さじ1
記事では、倍量の厚揚げ2枚分で調理しています。
■厚揚げはごま油で焼き、おろしはたっぷり
厚揚げは8等分に切り、フライパンにごま油を熱してこんがり焼きます。けっこう油がはねるので注意！
大葉とみょうがは千切りにしておきましょう。
暑い日に大根をすりおろす作業は億劫になりますが、ちょっといいおろし器があると世界が変わります。
■大根おろし、大葉＆みょうが、タレをかける
味の決め手となるタレは、ポン酢、ごま油、めんつゆ、生姜チューブ、砂糖、いりごまをよく混ぜ合わせて作ります。
そうしたら、こんがり焼いた厚揚げを皿に並べ、水気をきった大根おろしをのせます。
そこへ、みょうが、大葉をのせて、上からタレを回しかければ完成です。
■爽やかおろし＆薬味で鬼うますぎる～！
じつはこのレシピ、生放送中にマツコさんたちは作り終えることができなかったのですが、視聴者から「おいしそう！」「薬味たっぷりの厚揚げ食べたい…」「厚揚げ買ってこよ」と多くの反響が。
満を持して食べてみると、ごま油でこんがり焼いた厚揚げにさっぱり大根おろし、大葉、みょうがの爽やかさが加わって鬼うますぎる…！
まさに「こんなのおいしいに決まってるじゃん！」な組み合わせ。より極めたい方は、生姜をチューブ→すりおろすとさらに風味が良くなりそうです。
主役は厚揚げ、この時期はみょうがも安くてコスパも抜群なので、ぜひお試しあれ。
しらべぇが伝えています。
編集者：いまトピ編集部
