粉チーズのベストな保存場所は、冷蔵、それとも常温？どちらなのか調べてみました。

■冷蔵や冷凍保存多い“粉チーズ”

あらゆる料理に大活躍の粉チーズ

　料理に一振りするとうま味やコクが増す粉チーズ。パスタやグラタンにサラダと、活用する方も多いのでは。皆さん、そんな粉チーズの保存はどうしていますか？冷蔵、それとも常温？

街の人は…
40代
「カビが生えたり、虫が湧いたりしたら困るから、冷蔵庫に入れます」
“冷凍派”も
60代
「冷凍。お味噌もチーズも全部冷凍してます」
80代
「キッチンのテーブルの上。ずーっと何年も」

　粉チーズの保存は冷蔵？それとも常温？

森永乳業　チーズ事業マーケティング部　伏見隆之マネージャー

　入社以来チーズを担当することのべ13年。家庭用、業務用、あらゆるチーズを知る男。森永乳業のチーズのスペシャリスト、伏見さんに聞きました。

森永乳業 チーズ事業マーケティング部 伏見隆之マネージャー
「開封後どこに保管したらいいですか、どうやって保管したらいいですかという質問は、毎年多くよせられる」
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