ニラ「〇〇切り落とすのもったいない」じつは避けた方がいい食べ方！？

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やわらかく香りがよい「春ニラ」が出回る旬のニラ。そこでサンキュ！が紹介するのはニラの意外な「もったいない」食べかた。

・根元を切り落とすのは「もったいない」！
スーパーで売っているニラは、じつはどこも切り落とさず全部食べることができます。というのも、ニラを収穫する際、根は畑に残しておいてもう一度育てて収穫する、という方法が取られるので、スーパーに出回るニラに根がついていることはないそうです。
そのため、根元の白っぽい部分を切り落としてしまうのは「もったいない」！汚れが気になる場合は、そこだけ落として、できるかぎり全部いただくのが良いそうです。

・生で食べないのは「もったいない」！
じつは、ニラは生でも食べることができるそう。加熱してクタッとなったニラももちろんおいしいですが、生のシャキシャキ感もたまらない！トマトなど他の野菜とサラダにしてもいいですし、薬味としても使えるとのことなのでぜひお試しあれ。

・早めに食べないのは「もったいない」！
ニラとよく似た野菜にネギがあり、ネギは上手に保存すると1週間以上、持たせることもできます。ただ、ニラはそこまで持ちません。

ニラの葉は傷みやすく、冷蔵庫内で折れ目やキズがつくと、そこからどんどん傷みが広がって溶けていってしまうそうです。ニラの葉は傷みやすく、冷蔵庫内で折れ目やキズがつくと、そこからどんどん傷みが広がって溶けていってしまいます。そのため、ニラを買ってきたら、できるだけ早く食べきるのがおすすめとのこと。

ぜひ参考にしてみては。

じつは避けたほうがいいかも!?野菜のプロが教えるニラの「もったいない」食べかた | サンキュ！